大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
醬汁大蝦
食材：鮮蝦、蔥段、姜末、蒜末、番茄醬、食用油、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、砂糖、清水
做法：
（1）鮮蝦去蝦線洗凈，蔥姜蒜洗凈切好備用。
（2）準備料汁：將番茄醬、蠔油、料酒、生抽、老抽、陳醋、砂糖、清水攪拌均勻備用。
（3）起鍋燒油，爆香姜末、蒜末，加入處理后的鮮蝦翻炒至變色，加入料汁翻炒3-5分鐘大火收汁撒上蔥段即可。
口蘑肉絲西蘭花
食材：西蘭花，口蘑，肉絲，花生油，大蔥，鹽，大蒜，蠔油
做法：
1. 口蘑切片備用，西蘭花掰成小朵洗凈用鹽水泡一下
2.豬肉切成絲，大蔥切段，大蒜切片，西蘭花撕小朵，焯一下
3.鍋中放入少量的油，下入肉絲翻炒， 華佗鎖精丸放入大蔥段，蒜片炒香。
4.放入西蘭花炒制1分鐘，在放入口蘑翻炒，調入鹽和蠔油適量翻炒均勻。
鄉村扒茄子
所需材料：茄子500克、尖椒5個、香菜1把、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、醬油1湯匙、淀粉1湯匙
1.將茄子切成長條，撒上少許鹽，拌勻腌制10分鐘，這樣炸制時茄子就不會吸收太多的油，腌制好后將茄子瀝凈水待用，
2.將尖椒去籽，切成條，香菜切成兩段，
3.將小碗內加入水，加入淀粉，鹽，醬油，攪拌均勻，調成勾芡的汁，鹽要少放，腌制時已經放鹽了。
4.鍋加油燒熱，下入茄條炸制，將茄條炸至茄邊微紅，華佗鎖精丸價格撈出控油。
5.將尖椒條在油中過一下，撈出控油，將鍋內油倒出，留少許底油，下入蔥花，姜末爆香，下入炸好的茄條和尖椒條翻炒均勻。
6.下入香菜段翻炒均勻，淋入調好的汁勾芡，待湯汁變得粘稠，加入蒜末翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可。
韭菜炒鴨血
所需:
食材：鴨血，韭菜，油，鹽，紅辣椒，蒜，白糖，生抽，料酒，蔥，姜。
制作方法：
1、首先將鴨血切片、蒜子切末、韭菜切段、蔥白切蔥花、姜切絲、紅椒切絲。
2、鍋中倒入小半鍋清水，淋入適量料酒，加半勺鹽，接著將鴨血倒入鍋中，水開后，繼續煮三分鐘，撈出。
3、鍋中放入油，下入姜、蒜子、蔥、紅椒煸炒出香味，隨后將鴨血倒入鍋中，翻炒片刻。
4、再下入韭菜梗翻炒數秒，接著下入韭菜葉，加半勺鹽、少許白糖，淋入適量生抽，翻炒至韭菜變軟變熟，即可。
紅油肚絲
食材：豬肚1只、辣椒油1湯匙、香蔥5根、姜1塊、香菜2棵、花椒1/3湯匙、八角2個、花生米1湯匙、涼拌醬油1湯匙、白糖1茶匙、鹽3茶匙、雞精1/3茶匙、香醋1/3湯匙、香油1茶匙
做法：
1，豬肚用鹽和堿面的混合物反復搓洗到沒有粘液。
2，開水把豬肚焯水，撈出過冷水洗凈備用。
3，豬肚加姜，花椒，八角一起，調入兩茶匙鹽壓力鍋煮到喜歡的軟度。
4，煮好的豬肚撈出過冷水。
5，豬肚切絲備用。
6，把豬肚，香菜，花生碎，香蔥末，一起放入味斗，加入醬油，白糖，鹽一茶匙，雞精，香醋，辣椒油，一起抓拌均勻，淋一茶匙香油即可
蠔油豆皮炒芹菜
食材
豆皮適量、芹菜適量、蠔油1勺、花生油2勺、干辣椒適量、蒜末適量、鹽適量
做法
1、芹菜.豆皮洗凈切好，蒜末，辣椒。鍋內加水燒開，放入豆皮煮2分鐘。
2、鍋內放油燒熱，放入辣椒.蒜末炒香。倒入芹菜翻炒均勻，放入豆皮。芹菜炒至斷生，放蠔油。放鹽調味，翻炒均勻即可。
火鍋魚
『食材』草魚、辣椒面10克、蠔油、老抽、糖、醋、寬粉1包、金針菇、青菜、蔥，姜，蒜，花椒、八角、黃酒
1、草魚清洗干凈，先把魚頭切掉，然后魚身剁成小塊兒，加上鹽，黃酒，胡椒粉抓拌均勻，腌制30分鐘，讓它充分入味
2、金針菇去除根部，清洗干凈，綽水備用
3、鍋中燒油，加花椒，八角，炒香撈出來，關火，倒入辣椒面，快速攪拌，紅油就做好了
4、然后加點鹽，味精，糖，雞精，蠔油，醋調下味道，倒入2大碗開水，開大火煮開
5、倒入寬粉煮透，把金針菇，青菜放進來，最后放魚片煮5分鐘就可以了，一鍋紅油麻辣的火鍋魚就好了，非常誘人
紅燒腐竹
原料：尖椒一個、腐竹兩條
調料：醬油適量、糖適量、鹽適量
輔料：干辣椒一個切段、蔥
1、提前泡好腐竹切大段尖椒也切成塊
2、一個干辣椒切段兒和蔥一起炒香
3、倒入醬油我是放了一點生抽一點老抽再點一小勺糖
4、放入尖椒炒稍上色之后放入腐竹爆炒加一點點水不要太多繼續翻炒均勻，收汁出鍋加一些鹽
紅燒羊肉
材料：羊肉500g、油、老抽、冰糖、啤酒、姜、桂皮、生抽、鹽、小紅椒、茴香適量
做法：
1、羊肉切塊，羊肉過水洗凈
2、起油鍋加熱，放入小紅椒煸，放入羊肉煸炒。
3、倒入半瓶啤酒炒勻，放入姜、桂皮、茴香、鹽，倒適量的老抽炒勻
4、再放入冰糖炒勻，煮開改用小火燜煮至羊肉酥
5、最后放入生抽炒勻盛盤即可
宮保雞丁?
食材：黃瓜?、胡蘿卜?、雞胸肉?、花生米?、生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、胡椒粉?、豆瓣醬?、小蔥?、生姜?、蒜瓣?、干辣椒?、花椒粒?
?做法：
（1）黃瓜洗凈切丁，雞胸肉洗凈切丁，胡蘿卜洗凈去皮切小丁，花生米炸熟，小蔥切蔥花，蒜瓣剝皮切末，干辣椒切段備用。
（2）腌制?雞胸肉?：肉丁?放入碗中?，加入?適量的生抽?、老抽?、蠔油?、料酒?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量?清水攪拌均勻，?腌制片刻?。
（3）調料汁?：碗中倒入?適量的老抽?、蠔油?、料酒?、陳醋?、白砂糖?、淀粉?、適量?的清水充分攪拌均勻?備用?。
（4）鍋中熱油，下入腌制好的肉丁，翻炒至變色盛入盤中備用。
（5）鍋底留油，爆香蔥姜蒜，干辣椒和花椒，加入適量的豆瓣醬，小火煸炒出紅油。
（6）下入黃瓜丁和胡蘿卜丁翻炒片刻，倒入炸熟的雞肉丁和調料汁翻炒均勻。
（7）翻炒至湯汁濃稠大火收汁，再倒入炸熟的花生米翻拌均勻。
（8）關火出鍋，撒上少許白芝麻，點綴一下即可，做法簡單又下飯老少皆宜。
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