在學會做面包之前,家里的面粉總是被我拿來做饅頭,但是饅頭的味道比較寡淡,小孩子不怎么喜歡吃,每天早上總是敷衍了事,吃不飽,精力就不夠旺盛,學業和身體發育就耽誤了。
后來我就研究如何把面粉做成好吃的,漸漸地學會了各種面包的做法,成為了面包的忠實粉絲,經常會在家里做各種各樣的面包,早餐的時候吃一個面包加上一杯牛奶,美味又營養,再也不怕小孩子不吃早餐了。
今天就給大家詳細介紹一款紅豆餡面包的做法,材料也很簡單,6塊錢的成本,做出30塊錢的美味,你也可以在家里試一試。
【豆沙面包】
準備材料:500克面粉,4克酵母,30克白砂糖,雞蛋3個,純牛奶250毫升,黃油40克,食用鹽2克。
1、在干凈的盆里加入1斤面粉,打入兩個雞蛋,再加入4克酵母,30克白砂糖,250毫升的純牛奶,還有融化的40克黃油,攪拌均勻,此時面粉成為了絮狀物。
融化黃油小技巧:黃油一般要保存在冰箱的冷凍層,拿出來的時華佗鎖精丸多少錢一盒一盒多少顆候,是硬邦邦的一大塊,切出自己想要的分量,放到容器里面隔水加熱就融化得很快。
2、將各種材料混合均勻,讓面粉成為絮狀物之后,用手開始揉面,如果在揉的過程中,面團粘手,則可以將面團拿起來,然后狠狠拍到案板上,持續一段時間,面團就不會粘手了。把面團揉到起勁的時候,如上圖所示,可以用手拉扯出一層薄薄的“膜”,則說明面粉已經揉好了。
3、將揉好的面團放到盆子里,蓋上一層保鮮膜密封好,讓其自然發酵,體積增大兩倍的時候,醒面就完成了。
4、醒面之后,面團里面會出現許多蜂窩狀的小孔,這是發酵自然產生的,不用理會,直接用搟面杖將面團壓成薄薄的一片面餅,面團里的空氣,在壓的過程中就會跑出來。
壓成面餅之后,在上面涂上一層豆沙。
5、用小刀將面餅的一端切出小條,再從沒有切的一端開始卷。
6、將卷好的面團放到8寸大的模具里面,模具下面要鋪上一層吸油紙,周圍也要刷上一層玉米油防粘。
7、蓋上一層浸濕的絨布防止面團的水分流失,讓其二次發酵20分鐘。
8、再次發酵華佗鎖精丸哪里買之后,面團的體積又增大了兩倍,從圖中可以看到,此時的模具已經容不下面團了,接著在面團上面涂上一層蛋黃液。
9、烤箱上下火150攝氏度提前預熱10分鐘,將面團放到烤箱的中下層,盡量遠離上方的加熱管,避免面包烤黑了。烤25分鐘之后,一個美味的面包就已經完成了。
據說面包的歷史可以追溯到埃及文明時期,傳說一個專門做烤餅的奴隸不小心睡著了,面餅暴露在空氣中,被細菌發酵之后,體積增大,奴隸醒來之后害怕被主人發現自己睡覺偷懶,連忙將發酵之后的面餅塞進爐子里,沒想到烤出來的面包松軟可口,比烤餅好吃多了,于是奴隸成為歷史上第一位職業面包師。
為了增加面包的風味,我特意在面包里加入了豆沙,大家也可以根據自己的個人口味,加入紅豆沙或者是綠豆沙,只要按照我的教程一步一華佗鎖精丸價格步來,基本不會出錯,成功率百分百,如果你也喜歡吃面包,不妨自己在家試一試。
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